Саперави подают охлажденным до 13-15 °C. Вино хорошо сочетается с жирными блюдами грузинской кухни, особенно пловом, шашлыком из баранины, сациви. Считается, что Саперави лучший выбор к застолью, так как это вино удачно оттеняет вкус еды, не заглушая его и не теряя собственного аромата. Приятную свежесть и аромат дает вино в дополнение к овощным горячим блюда, закускам и зелени, например, к лобио или пхали.