Родина — главное «винное сокровище» Германии, ее визитная карточка.
Родители: Исследования ДНК установили, что Рислинг – естественный кросс сортов Гуэ блан, Траминер и дикой лозы. Отсюда,он родственник Шардоне, Гаме и Алиготе.
Название по одной из версий происходит от немецкого глагола rieseln, означающего «струиться, сыпаться» и намекающего на подверженность сорта неравномерному развитию ягод и осыпанию.
Стилистика:
Высокая кислотность – его отлично узнаваемый профиль, как-то: оттенки разнообразных цитрусовых. Отличительные особенности букета – тона груши дюшес. Известняковая почва с каменистыми вкраплениями рождает сочное вино, в букете которого присутствуют дымные оттенки.
Ароматический профиль
Пряные блюда китайской и тайской кухни Хрустящие креветки Тарталетки с запеченными овощами Ризотто с томатами Ризотто с тыквой Слойки с тыквой и брынзой Суши, роллы
Подача: 7-8°C
Гастрономия
Карпаччо из цукини Морепродукты Улитки в чесночном масле Профитроли с сыром Козьи сыры Холодная ветчина с петрушкой Ризотто с креветками
