Эногастрономические пары вина Красностоп Золотовский
Красностоп Золотовский — старинный донской сорт. По сути, он — олицетворение донского виноделия. Сложное, гармоничное, мощное – оно способно доставить настоящее наслаждение и в качестве пары к сложным мясным блюдам и деликатесам, и в качестве «вина для медитации». Это вино будет прекрасно сочетаться с прошутто с грушей, стейком из говядины с черным перцем или с жарким с черносливом. Рекомендуемая температура подачи: 16-18°С. Декантировать!
КРАСНОСТОП ЗОЛОТОВСКИЙ/ Жаркое из телятины с печеными овощами
Технология приготовления: на разогретую сковороду выкладываем картофель, обжариваем до полуготовности / затем лук, морковь и мясо / доводим прожарку до вкуса, солим, перчим / добавляем чернослив и сливки / в разогретую духовку до 180 градусов ставим на 15минут до момента загустения сливок / подаем в порционной посуде.