Каберне Совиньон – полнотелое, с заметной кислотностью вино, способное заглушить вкус и аромат легкой пищи, поэтому его лучше сочетать с жареным мясом, жирной едой, стейками, копченостями. Не рекомендуется подавать его с острой пищей, кроме того, пасты и рисовые блюда не «свяжут» танины и не позволят насладиться вином в полной мере. Оптимальная температура сервировки – 16-18°C. Перед дегустацией открытую бутылку лучше оставить без пробки на 45-60 минут для «проветривания» – насыщения кислородом, который раскрывает истинный аромат вина.

Технология приготовления:
мясо перерабатываем в фарш / выкладываем на сковороду и обжариваем с добавлением лука, специй и томат-пюре / картофель и баклажан нарезаем кружками 3мм и обжариваем с двух сторон / в порционную посуду для выпекания выкладываем слоями овощи, затем мясо и соус бешамель и запекаем в духовке при 180 градусах 10-15 минут до образования румяной корочки.

Говядина вырезка 150

Лук репчатый 30

Масло оливковое, Extra Virgin 30

Зелень Тимьян 3

Зелень Розмарин 3

Корица 3

Томат-пюре, Mutti Pizza Sauce Classic 50

Картофель 150

Баклажаны 50

Соус бешамель 50

Выход готового изделия, г: 300